SOPA DE QUINUA COM LENTILHAS

• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
  
• 1 cebola grande cortada
• 2 dentes de alho picado
• 2 talos de salsão cortados
  
• 1 cenoura grande picada
• 2 litros de caldo de sua preferência
• 150 ml de vinho branco
• 1 xícara de lentilhas já cozidas
• 1 xícara de quinua já cozidas com vinho branco

Modo de preparo: Refogue a cebola, o alho, salsão e a cenoura no azeite. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicione a lentilha e deixe encorpar. Coloque sal e a quinua já cozidas com vinho branco. Desligue o fogo e sirva.